微电脑酒类总苯酚含量-颜色测定仪

产品型号： HI83742

所属分类：离子浓度测定系列

产品时间：2023-10-26

简要描述：HI83742微电脑酒类总苯酚含量-颜色测定仪现代丝瓜草莓视频污技术对制酒商来讲非常重要，只有使用先进的技术才可能得到高品质的酒。从葡萄种植到终混合，生产中任何环节都对后的成品有着巨大影响。去除酒中悬浮物后，酒一般呈红色。红色是由黄、红两种成分构成，有时也会有蓝或绿的成分。酒的色度是黄色浓度和红色浓度的比率。酒中黄色成分来自于单宁酸（类黄酮-原花青素类聚合物和非黄酮苯酚），若不经过稀释即是红色。陈年酒中

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HI83742微电脑酒类总苯酚含量-颜色测定仪

产品介绍
现代丝瓜草莓视频污技术对制酒商来讲非常重要，只有使用先进的技术才可能得到高品质的酒。从葡萄种植到终混合，生产中任何环节都对后的成品有着巨大影响。去除酒中悬浮物后，酒一般呈红色。红色是由黄、红两种成分构成，有时也会有蓝或绿的成分。酒的色度是黄色浓度和红色浓度的比率。酒中黄色成分来自于单宁酸（类黄酮-原花青素类聚合物和非黄酮苯酚），若不经过稀释即是红色。陈年酒中黄褐色逐渐增多是因为酒放置时间较长或被氧化。酒中红色成分是由花青素、花青素辅色素及聚合苯酚构成。这些成分的酸度不同，并可以被改变。因此有必要稀释酒样，但注意不能改变成分的原有酸度。哈纳推荐使用哈纳特制酒溶剂以减少稀释过程中可能出现的错误。

酒中的总苯酚含量
苯酚可以影响酒的颜色、产生酸涩的味道、产生刺激性气体、减少含氧量并且可产生棕色物质，因此苯酚对酒起着重要作用。酒中包含大量苯酚物质，使用传统技术很难区分总酚和具体的酚类物质。尽管使用HPLC取得了巨大进步，可是通常测定苯酚的方法仍停留在使用福林酚试剂与苯酚物质相互作用。其他如直接分光光度计法又缺乏准确性。